Origan du Languedoc – bio et sauvage

Description

« D’une belle délicatesse, l’origan sauvage séduit les tomates et l’huile d’olive » La cueillette de l’origan sauvage et biologique se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Selon son origine, son terroir, un origan peut être très fort ou plutôt modéré en goût. Celui-ci a un parfum délicat, où se mêlent des notes de thé blanc, de bergamote et de petites touches mentholées. Les cueilleurs coupent la repousse de l’année en même temps que les sommités florales. C’est pourquoi, il est si joli à regarder, avec ses petites fleurs violettes. S’il faut généralement 1kg de plantes fraîches pour faire 200g de plantes sèches, avec l’origan sauvage on ne récupère que 70g. Les amateurs d’origan plus puissant se tourneront vers les feuilles de za’atar.

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